只用豆角和鸡蛋做菜行吗
只用豆角和鸡蛋做菜是完全可行的，并且可以做出美味且营养丰富的菜肴。以下是一个简单的豆角炒鸡蛋的做法：
食材准备
豆角：300克，选择新鲜、脆嫩的豆角。
鸡蛋：3个，中等大小。
辅料：盐、生抽、大蒜、食用油。
做法步骤
豆角处理
豆角洗净，切成约3厘米长的小段。
锅中加水烧开，放入少许油和盐，将豆角下锅焯烫1分钟，捞出沥干。
鸡蛋处理
鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻打散，加入少许盐。
炒鸡蛋
锅要预热到冒烟的程度，热锅下油，转一圈倒出（让锅面沾满油）。
重新加油，中小火炒鸡蛋，油温不要太高，等鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，炒散成小块。