南瓜豆角水疙瘩

南瓜豆角水疙瘩是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

南瓜：半个

鸡蛋：1个

豆角：5根

面粉：小碗一平碗

大葱：1根

姜：2片

大蒜：3瓣

生抽酱油：一小勺

盐：适量

糖：少许

做法

步骤1：和面

1. 用温热水和面，用保鲜膜包住醒一会儿。

步骤2：准备食材

1. 南瓜切小片。

2. 豆角切丁。

3. 大葱切葱花，姜切片，大蒜切末。

步骤3：炒制

1. 热锅冷油，加入葱花、姜片、大蒜炒香。

2. 放入南瓜片和豆角丁翻炒。

3. 加入适量的盐，然后加入冷水盖盖煮。注意不要把菜盛出来，就让菜在水里煮熟，煮至溶溶的。也可以加入一些面条鱼调味，煮出来的汤会更香。

步骤4：煮面

1. 把醒好的面团放在大碗里，倒冷水没过半个面团。

2. 用手拽面，拽成扁面条。