如何用家用锅蒸馒头好吃

要用家用锅蒸出好吃的馒头，可以遵循以下步骤和技巧：

发酵

每斤面粉加入5克酵母和10克白糖，用温水（约40℃）搅拌均匀，静置5分钟，待酵母水起泡即可使用。

将酵母水倒入面粉中，边加边搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至2倍大。

排气和成型

发酵好的面团取出，放在案板上用力揉搓排气，直到内部没有气泡。

将面团分成若干个小剂子，每个剂子揉成圆球状，然后整理成馒头形状。可以进行二次醒发10-15分钟。

蒸制

在蒸笼里铺上一层笼布或蒸纸，将醒发好的馒头生胚均匀摆放在蒸笼内。

快速发酵法：锅中加水烧至30℃，将馒头放入锅中大火蒸20分钟，关火焖2-3分钟再揭锅。

传统发酵法：水开后将馒头放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟再揭锅。