猪皮烧青菜

猪皮烧青菜是一道美味的家常菜，猪皮富含胶原蛋白，与青菜搭配不仅能够增加菜肴的口感层次，还能为身体提供多种营养成分。以下是几种不同的猪皮烧青菜的做法：

经典做法

食材：猪皮500克，芹菜5颗，生姜、蒜头适量，盐、生抽、老抽、料酒等调味品。

步骤：

1. 猪皮洗净，焯水去腥。

2. 芹菜切段，生姜切丝，蒜头剁成蒜蓉。

3. 热锅冷油，炒香姜丝、蒜蓉和八角。

4. 加入猪皮翻炒，淋上调料汁（盐、生抽、老抽、料酒等），炒匀。

5. 加入芹菜段，翻炒至断生即可出锅。

简易做法

食材：猪皮300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克，姜片10克，盐、胡椒粉、植物油、鸡精、花椒粉、熟芝麻等调味品。

步骤：

1. 猪皮洗净，焯水去腥。

2. 芹菜、辣椒洗净切丝，姜去皮切片，青蒜切段。