豆浆煮开了几分钟好

豆浆在煮沸后需要继续煮 5-10分钟才可食用。这是因为豆浆中存在假沸现象，即在加热至80℃以上时，会出现气泡等类似“沸腾”的现象。此外，豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂和皂苷等有害物质，这些物质在生豆浆中会对人体产生不良影响，如过敏、刺激胃肠道等。只有通过充分加热，才能破坏这些有害物质，确保豆浆的安全性。因此，建议豆浆在煮沸后保持10分钟以上再停止加热，以确保饮用安全。

在煮豆浆的过程中，建议使用小火加热并不断搅拌，以防止豆浆焦糊。同时，煮好的豆浆应放置适宜的温度后直接饮用，也可以根据个人口味添加糖或其他调味品。