清洗小银耳

清洗小银耳的步骤如下：

准备一盆温水，水温控制在30度到40度之间，这个温度的水更有利于银耳的泡开，同时避免使用凉水或开水，以免影响银耳的营养价值。

在温水中加入少量食用盐，食盐可以加快银耳的吸水性，让它更容易泡发，并且具有杀菌作用。

加入少量淀粉，淀粉可以有效吸附银耳表面的灰尘，起到更好清洁的作用。

如果使用干银耳，可以加入一小勺白醋，白醋可以起到软化污垢的作用。

将银耳放入盆中，确保其完全浸湿。如果是干银耳，建议提前泡发，泡发时间根据银耳的干燥程度而定，一般至少泡两个小时。

轻轻地搓洗银耳，特别是根部，确保每一处都得到清洁。

将泡发好的银耳撕成小块，有助于清洗到根部，撕成小块后再次用清水清洗两遍，确保没有杂质。

如果使用白醋，可以在第一次清洗后，将水倒掉，再加入清水和少量面粉，继续抓揉银耳，然后再换水清洗。

清洗完成后，将银耳撕成更小的朵或碎，以便于后续的烹饪。

通过以上步骤，可以有效地清洗小银耳，使其干净且易于烹饪。建议使用温水，并加入适量的清洁剂和淀粉，以确保银耳的清洁度和口感。