银耳粥用小米还是大米

银耳粥可以使用 大米或 小米作为主料，具体选择哪种米取决于个人口味和营养需求。以下是两种米的不同之处和适用情况：

大米

口感：大米煮出的粥较为浓稠，适合大多数人食用。

营养成分：富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，能提供较多的能量。

适用情况：适合需要高能量和浓稠口感的人群，如普通成人和需要补充能量的人。

小米

口感：小米煮出的粥较为稀薄，带有独特的清香，适合消化功能较弱或需要清淡饮食的人群。

营养成分：含有丰富的蛋白质、维生素B族、钙、铁等，具有较好的滋补作用，特别适合老人、孩子和身体虚弱的人。

适用情况：适合消化功能较弱、需要清淡饮食或滋补的人群。

银耳粥的常见做法

使用大米的做法

主料： 大米20g、小米20g、水发银耳20g、鸡蛋1个

辅料： 冰糖适量、枸杞子适量

做法：

1. 大米和小米淘洗干净，备用。

2. 鸡蛋磕入碗中打散，搅匀。