银耳加热没反应了
银耳加热没有反应可能有以下几种原因：
泡发不当 ：银耳没有提前用清水泡发或泡发时间不够，导致银耳没有充分吸水膨胀，从而影响加热效果。加热时间不足：
银耳需要较长时间炖煮才能出胶，如果加热时间太短，银耳可能还没有完全软烂和出胶。
方法不当：
银耳应该直接用水煮，而不是隔水炖。隔水炖可能会导致银耳无法充分吸水膨胀，且不容易煮出胶质。
容器问题：
使用不合适的容器加热银耳也可能影响加热效果。建议使用专用的炖锅或蒸锅进行加热。
银耳质量：
质量不好的银耳可能很难煮出胶质。购买时应注意选择颜色微黄、形状完整、没有黑斑等杂质的银耳。
建议
1. 确保银耳提前用温水泡发4-6小时，直到完全膨胀。
2. 炖煮时先用大火煮沸，然后转小火慢炖1小时左右，确保银耳有足够的时间出胶。
3. 使用专用的炖锅或蒸锅进行加热，避免使用铁锅。
4. 如果银耳质量不好，建议更换质量较好的银耳再尝试。
通过以上方法，应该可以解决银耳加热没有反应的问题。