羊肉银耳粥

银耳羊肉粥是一道营养丰富、具有滋补功效的粥品。以下是制作银耳羊肉粥的详细步骤：

材料

羊肉：一小块

姜：几片

新鲜银耳：1/3

耗油：适量

酱油：适量

料酒：适量

水：大半盆（小盆）

枸杞、红枣、党参（可选，喜欢当归的可以放半片）：适量

做法

准备材料

羊肉切成小块，姜切片，银耳提前泡发并切碎。

煸炒羊肉

砂锅放入少许油，加热至油温适中。

放入羊肉块，煸炒至肉变色。

加入耗油、酱油，继续翻炒几分钟。

加入调料

放入姜片、红枣、枸杞、党参（或当归），翻炒均匀。

倒入料酒，炒至香味出来后，加入足够的水。

煮粥

大火烧开后，转小火煮三分钟。

放入切碎的银耳，继续小火煮至银耳软烂，粥体浓稠。

调味出锅

根据个人口味，可以加入适量的盐进行调味。

出锅前撒上葱花或香菜提香。

小贴士

羊肉可以选择带骨头的部分，这样煮出来的粥更加鲜美。

银耳提前泡发可以使其更易煮烂，口感更佳。

炖煮过程中要保持小火，以防止粥体糊锅，同时让食材充分融合味道。

这道银耳羊肉粥不仅美味，而且具有很好的滋补作用，适合在寒冷的季节食用。