什么样的银耳是陈银耳

陈银耳是指存放时间较久的银耳，其品质会随时间下降，具体特征如下：

色泽：

陈银耳的色泽会逐渐变黄，不再保持鲜亮的白色。

气味：

陈银耳会有酸气或其他不爽的异味，这是因为蛋白质和脂肪成分发生变性所致。

口感：

陈银耳的口感可能变得粘滑，缺乏弹性，且根基部可能溃烂呈鼻涕状。

外观：

陈银耳的耳片可能粘滑，有黑点且这些黑点用水清洗不掉，蒂头不干净甚至有黑斑和杂质。

综上所述，陈银耳的特征是色泽变黄、有异味、口感粘滑、外观可能有黑点和杂质。购买时应注意避免选择这些特征明显的银耳，以防食用后对健康造成不良影响。