洋葱干煸鸭的做法
洋葱干煸鸭是一道美味的中式菜肴，以下是一种常见的做法：
材料
鸭肉：1只
洋葱：1个
大蒜：8瓣
姜：10片
八角：适量
料酒：适量
盐：适量
香叶：适量
生抽：适量
番茄酱：适量
蚝油：适量
十三香：适量
美味酱：适量
干辣椒：适量（可选）
麻椒：适量（可选）
做法步骤
准备工作
鸭肉洗净，拔掉毛，放入开水中煮开，加入姜片和料酒，煮约10分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分备用。
洋葱切成瓣，大蒜和姜切片，干辣椒和花椒破碎备用。
煸炒鸭肉
锅中倒入足量油，油热后放入大蒜、姜片、香叶、八角、干辣椒和花椒，小火炒出香味。
将处理好的鸭肉倒入锅中，大火干炒至鸭肉表面金黄，加入料酒、生抽、番茄酱、蚝油、十三香和美味酱，继续翻炒均匀，炒至上色。