洋葱怎么做的不辣还脆呢

要做出不辣且脆的洋葱，可以尝试以下几种方法：

白糖处理法

洋葱切丝后，加入一大勺白糖，用手轻轻按摩，让白糖和洋葱充分接触10分钟。

用清水冲洗掉多余糖分，沥干水分备用。这样处理过的洋葱，辛辣味减少，还能保持清脆的口感。

盐水浸泡法

将洋葱切成两半，加入一勺食用盐，搅拌均匀后浸泡十分钟左右。

洋葱经过盐水泡后，切的时候不会辣眼睛，且辛辣味会降低很多。

冰水浸泡法

将洋葱切成丝，放入冰水或凉开水中浸泡15-20分钟，期间更换几次水。

浸泡后再捞起沥干水分，加一点盐、陈醋搅拌后腌制半个小时再食用，辛辣味会降低很多。

鸡蛋面粉糊法

洋葱切成丝，加入鸡蛋液、面粉、盐、胡椒粉、白醋，搅拌均匀，直到没有干面粉的糊状。

平底锅倒油，将菜糊倒入锅中，摊平后撒上白芝麻，小火煎至两面金黄。

凉拌调味法

洋葱切成细丝，加入白糖腌制10分钟，去除辛辣味。