白菜不出水怎么泡好吃

要使白菜在泡的过程中不出水，同时保持其口感和风味，可以采取以下几种方法：

在肉馅中加入适量的花椒水，可以起到去腥增鲜的效果，同时使肉馅更加水润，避免白菜在搅拌过程中出水。

在切碎的白菜中加入适量的香油或食用油，可以形成一层保护膜，阻止盐分和其他调料渗透进白菜，从而防止白菜出水。

将白菜用食盐腌制一段时间，然后挤干多余的水分。这样可以使白菜在后续的烹饪过程中保持脆嫩的口感，同时避免在包馅或炒制时出水。

在炒制白菜时，加入适量的葱姜蒜等调料，可以提升白菜的香味，使其更加美味可口。

根据个人口味选择合适的烹饪方法，如炒制、炖煮等，可以使白菜在保持口感的同时，充分吸收调料的味道。

综合以上方法，以下是一个简单的白菜泡制方法：

1. 将白菜洗净，切成适合食用的块状或丝状，尽量控干水分。

2. 在白菜中加入适量的食盐，腌制10分钟左右，然后挤干多余的水分。

3. 在肉馅中加入适量的花椒水、葱姜蒜末，搅拌均匀。

4. 将处理好的白菜倒入肉馅中，加入适量的香油或食用油，搅拌均匀。