水饺胡萝卜西兰花

水饺是一种以面皮包裹馅料，然后煮熟或蒸熟后食用的传统中华美食。以下是一种包含胡萝卜和西兰花的饺子做法：

食材准备：

面粉 500克

鲜猪肉 750克（最好七分瘦三分肥）

西兰花 700克

胡萝卜 半根

洋葱 1个

葱花、姜末 适量

胡椒粉 适量

料酒 1/2勺

生抽 2勺

老抽 少许

食用油 1大勺

香油 少许

鲜花椒、八角 适量

制作步骤：

和面 ：将500克面粉和280毫升凉水搅和在一起，揉成匀乎的面团，放着醒20分钟。面团需要软硬合适，能擀出又薄又有韧性的面皮。

准备蔬菜馅料

西兰花放开水里焯一下切碎。

胡萝卜切成小丁丁。

洋葱也切碎。

技巧要点：蔬菜切得要匀溜，颗粒大小要一样。

调制肉馅

猪肉剁成馅，别太碎，有点颗粒感。