芋头感官验收

芋头感官验收主要包括以下几个方面：

拨开芋头的毛皮，观察是否有霉烂、干硬、斑点等现象。优质芋头体型匀称，大小一致，表面完好，没有病虫害和机械损伤。

新鲜的芋头外表通常带有湿润泥土的气息，且比较硬。如果芋头较软，则可能不太新鲜。

芋头根部附近有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，表明芋头吃起来粉糯。如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。

用刀在芋头根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，说明此芋头品质较好。

拿起两个大小一样的芋头，用手掂一掂，分量越轻，表明芋头的淀粉含量高，水分含量少，口感发面。反之，分量重则可能含水量多，口感较差。

新鲜的芋头在土里刚拔出来不久，稍带有泥土的气息，且比较硬。如果芋头较软，则可能已经不新鲜。

大个的芋头在超市里切半出售时，观察其横切面。粉红色纹理越密越好，说明芋头吃着粉面。纹络越稀疏，空白处越多，说明芋头口感较差。

质量好的芋头在切开之前基本是没有味道的。如果变质，芋头可能会散发出霉味和臭味。

芋头体型越大越好，但外表不能有明显伤痕，以保持其完整性。