芋头红枣猪肉馅饺子

芋头红枣猪肉馅饺子的做法如下：

准备食材

猪腿肉 500g

芋头 1个

胡椒粉 1勺

蚝油 1勺

花椒粉 少许

大地鱼粉 少许

白砂糖 1勺

葱姜 少许

盐 适量

饺子皮 400克

红枣（可选）若干

处理食材

猪肉打碎备用。

芋头去皮蒸熟，然后捣碎，不需要太碎，留些颗粒可以增加口感。

如果使用红枣，可以提前洗净备用。

调味

将芋头泥加入猪肉馅里。

加入所有调料（胡椒粉、蚝油、花椒粉、大地鱼粉、白砂糖、葱姜末、盐）搅拌均匀。

顺时针搅打上劲，中间分三次加入少许清水，搅打5到十分钟，直到肉馅变得有弹性。