腌制咸白杨梅怎么腌制的
腌制咸白杨梅的步骤如下：
准备材料
新鲜杨梅若干（约1公斤）
盐（约150克）
糖（约300克）
水（约500毫升）
高度白酒（约50毫升）
干净的玻璃罐或陶瓷罐
腌制步骤
1. 将新鲜杨梅放入淡盐水中浸泡30分钟，以去除表面的灰尘和杂质。浸泡完毕后，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 将糖和水混合，加热至糖溶化，制成糖水。糖水的浓度可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以适当增加糖的用量。
3. 将洗净的杨梅放入玻璃罐或陶瓷罐中，然后倒入糖水，使杨梅完全浸泡在糖水中。
4. 加入适量的盐，盐的用量可以根据个人口味调整，但不要过多，以免影响口感。
5. 将高度白酒倒入杨梅中，使杨梅充分吸收白酒，增加风味。
6. 将玻璃罐或陶瓷罐密封，放入冰箱冷藏室，腌制至少24小时。腌制时间越长，杨梅的味道越浓郁。