银耳长虫了

银耳生虫后， 不建议食用。原因如下：

食品安全风险：

生虫的银耳可能携带病原体，如细菌、病毒和寄生虫等，食用后可能引发食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。

营养价值损失：

虫害可能会破坏银耳的营养成分，导致其营养价值下降。同时，虫子的代谢产物可能会影响食品的口感和风味。

过敏反应：

即使虫子在烹饪过程中被杀死，也可能存在虫卵、尸体或活体，这些物质可能引起人体过敏反应。

食品变质：

生虫的银耳可能是食品变质的迹象，食用后可能对人体健康产生负面影响，如消化道疾病。

因此，建议在发现银耳生虫后，应立即丢弃，避免食用，并采取适当的预防措施，如保持储存环境干燥、通风、阴凉，定期检查银耳的状态等。