烧茄子烤蒜沫茄子

烧茄子烤蒜沫茄子的做法如下：

准备茄子

将茄子洗净，对半切开，在中间划几刀以便入味和受热均匀。可以在茄子表面刷一层油，然后放入预热好的烤箱中烤制。

制作蒜蓉酱

大蒜剁成蒜蓉，可以加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、油和少许水拌匀，制成蒜蓉酱。

烤制茄子

将茄子放入烤箱中，烤至外皮褶皱、软烂。具体时间根据茄子的大小和烤箱的火力进行调整，通常需要烤10-20分钟。

填充蒜蓉酱

将烤好的茄子从中间划开，不要切断，将制作好的蒜蓉酱均匀地铺在茄子内瓤上，再放入烤箱中烤5-10分钟，直到蒜蓉酱充分渗透进茄肉中。

最后装饰

烤好后取出茄子，撒上葱花和香油，增加风味。

这样一道美味的烧茄子烤蒜沫茄子就完成了，蒜香浓郁，茄子软烂入味，非常适合作为一道家常下饭菜。