茄子豆角肉丝蒜苔怎么炒

茄子豆角肉丝蒜苔的炒法如下：

蒜苔炒肉

材料：蒜薹、里脊肉、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、料酒。

做法：

1. 里脊肉逆纹切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 蒜薹洗净切段，沥干水分。

3. 肉丝加较多食用油搅拌均匀，倒入热锅中中火划散变白，加入老抽搅拌均匀，盛出备用。

4. 蒜薹倒入锅中，大火翻炒半分钟断生，加入盐和白糖，表面起皱时加入肉丝，再翻炒半分钟即可。

茄子炒豆角

材料：茄子、豆角、蒜、干辣椒、酱油、盐。

做法：

1. 茄子切条，豆角切段，蒜和干辣椒切好备用。

2. 锅内放油，烧热后爆香蒜瓣和干辣椒。

3. 放入豆角翻炒，焖煮5分钟左右。