活的小螃蟹要煮多久才熟

煮螃蟹的时间 取决于螃蟹的大小。以下是一些具体的指导：

一般大小的螃蟹（约3-4两）

需要煮15分钟左右。

中等大小的螃蟹（约4两以上）

需要煮20-25分钟。

大螃蟹（1公斤以上）

需要煮25-30分钟。

建议

选购时：挑选外壳饱满、色泽鲜亮、活动力强的螃蟹，以保证新鲜度。

煮螃蟹时：建议凉水下锅，并在水中加入紫苏叶和鲜生姜以去腥增香。

检查熟透度：可以打开螃蟹的盖子，看到盖子里的肉凝固就说明完全熟了。

通过以上信息，你可以根据螃蟹的大小选择合适的煮法，确保煮出来的螃蟹既熟透又保持鲜嫩口感。