玫瑰沙拉虾仁

玫瑰沙拉虾仁是一道色香味俱佳的菜品，其独特的口感和精美的摆盘令人难以忘怀。

主要食材

虾仁 3只

玫瑰花瓣 适量

沙拉酱 60g

蜂蜜 5g

橙汁 10g

淀粉 适量

盐 适量

制作步骤

准备虾仁

虾去掉头尾，放入盐腌制30分钟，然后放入冰箱冷藏。

调制沙拉酱

取一个容器，加入沙拉酱、蜂蜜和橙汁，搅拌均匀至浓稠度适中。注意橙汁要一点点加，避免太稀。

裹粉炸虾

从冰箱取出的虾仁开背，用水清洗干净后放入蛋液中，让每一只虾仁均匀裹上蛋液。

将虾仁放入淀粉中，均匀沾上淀粉。

油温升至7成热时，放入虾仁，炸至金黄色并卷起。注意要卷好放入油锅内，否则虾仁不会卷卷的。

制作沙拉酱

锅内无水无油，小火将沙拉酱翻炒一下，使其均匀裹在虾仁上。

装盘

将炸好的虾仁放入盘中，每一只虾下面垫上一片玫瑰花瓣，摆成美观的形状。

烹饪技巧