藕片和金针菇凉菜

凉拌藕片金针菇是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

莲藕 1节

金针菇 1把

大蒜 3-4瓣

香菜 适量（可选）

酱油 1-2汤匙

醋 1汤匙

芝麻油 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

辣椒油 1茶匙（可选）

花椒油 1茶匙（可选）

老干妈或其他辣酱 1茶匙（可选）

做法

准备食材

莲藕去皮切片，用水焯熟后捞出晾凉。

金针菇洗净，焯水后捞出晾凉。

大蒜剁成蒜末，香菜切碎备用。

调制酱汁

在一个小碗中，加入酱油、醋、芝麻油、白糖、盐、辣椒油和花椒油，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入老干妈或其他辣酱增加风味。

拌匀

将晾凉的藕片放入酱汁中，拌匀。

将晾凉的金针菇也放入酱汁中，再次拌匀。