金针菇拌胡萝卜丝
金针菇拌胡萝卜丝是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合食用。以下是制作金针菇拌胡萝卜丝的步骤和所需材料：
材料
金针菇：150克
胡萝卜：1根
大蒜：2瓣
葱：1根
盐：适量
蚝油：适量
食用油：适量
白糖：适量
香醋：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
做法
准备食材
金针菇洗净，剪去根部。
胡萝卜洗净，切成细丝。
大蒜切末，葱切成葱花。
焯水
锅中加水烧开，放入胡萝卜丝焯水1分钟，捞出沥干水分。
金针菇也放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分。
调制酱汁
在小碗中加入蚝油、适量水、盐、白糖、香醋、香油和胡椒粉，搅拌均匀。