牛奶奶油如何打成奶油
牛奶奶油可以通过以下几种方法打成奶油:
电动打蛋器打发法
将淡奶油倒入碗中,使用电动打蛋器中速打发约10分钟,直至出现纹路。
将打发好的奶油放入冰箱冷藏20分钟,取出后继续打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角。
牛奶+黄油法
购买牛奶和黄油(先融化),按比例调配好后不断用蛋抽搅打,直到融为一体,即可制成淡奶油。
牛奶+明胶+糖法
将牛奶加热至边缘起泡,加入水浸泡过的明胶、糖、香草汁混合。
将混合好的牛奶放入冰箱冷藏一段时间,然后用电动打蛋器打软、打稠。
鸡蛋清+黄油法
将鸡蛋清、白砂糖和融化的黄油混合,用电动搅拌机搅拌至轻奶油状。