南瓜色奶油怎么调

南瓜色奶油的制作方法如下:

材料准备

贝贝南瓜泥 100克

淡奶油 200克

细砂糖 8克

炼乳 10克(如果没有可用5克糖替代)

奶粉 6克

香草膏或香草精 少许

白兰地或朗姆酒 3-5克(可选)

肉桂粉 少许(可选)

制作步骤

将南瓜泥和除淡奶油之外的所有材料一起拌匀,如果条件允许,可以用料理棒再打一下,然后保鲜膜封好,放入冰箱冷藏备用。

将淡奶油打发,先用打蛋器手动大致混匀,然后高速打发至出现纹路,再转低速打发至抹面或夹馅的状态。

使用

打发好的南瓜奶油可以用于制作各种甜品,如南瓜小蛋糕、冰淇淋、饼干等。

建议

选择橘黄色肉的贝贝南瓜,避免使用长条南瓜或金色皮的西洋南瓜,以保证南瓜奶油的颜色和口感。

在打发淡奶油时,确保在室温下操作,以便更好地打发和混合。

如果想要更加浓郁的口感,可以适当增加淡奶油的用量或减少其他液体成分的比例。