加盐焯青菜

加盐焯青菜是一种常见的烹饪技巧，可以提升蔬菜的口感和外观。具体步骤如下：

将青菜清洗干净，去除烂叶和杂质。

可以将青菜浸泡在盐水中10-15分钟，进一步去除农药残留和杂质。

在锅中加入适量的水，将水烧开。

在水中加入几滴食用油和适量的盐，搅拌均匀。油可以帮助锁住蔬菜的水分，盐则能提升底味。

将青菜放入沸水中，快速焯烫10-30秒，直到蔬菜变色。焯水的时间应根据蔬菜的种类和大小进行调整，避免焯得太久导致蔬菜变老。

焯水后，迅速将青菜捞出，用冷水冲凉，然后沥干水分。这一步可以保持蔬菜的脆嫩口感，并防止颜色变黄。

沥干水分后，可以将青菜进行后续的烹饪处理，如凉拌、炒菜等。炒菜时，可以在最后阶段加入适量的盐进行调味。

建议

控制时间：焯水时间不宜过长，以免蔬菜变老。