啫啫粉做法

啫啫粉的做法如下：

材料准备

猪肠粉：500克

黄豆酱：适量

盐：适量

姜片：适量

花生油：适量

猪油：适量

蒜头：3瓣

小葱：适量

香菜：适量

酱油：2小勺

洋葱：半个

红椒：1个

青椒：1个

制作步骤

准备食材

青红椒各1个，洗净去内核切小块。

洋葱半个，洗净切小块。

准备好姜片、香菜小葱及蒜头。

准备好黄豆酱，加入2小勺酱油调匀待用。

炒制过程

烧热铁锅，倒入花生油爆香蒜头。

加入洋葱和青红椒块，翻炒片刻至7成熟，加入盐翻炒匀捞起备用。

再烧热铁锅，加入猪油烧热。

倒入肠粉，煎至微黄。

倒入调好的大酱，翻炒匀。

倒入事先炒过的洋葱和青红椒块，翻匀。

加入香菜小葱，盖上锅盖焖1分钟即可上桌食用。

小贴士

翻炒的过程要轻轻，不然会炒烂，而且粘锅。

这个做法简单快捷，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整黄豆酱和酱油的用量，也可以加入其他蔬菜或肉类来丰富口感。