煮豆浆不粘锅

煮豆浆不粘锅的方法如下：

加清水：

在煮豆浆之前，先在锅中加入适量的清水。这是因为豆浆中的大豆蛋白在高温下容易附着在锅底，而加入密度比豆浆大的清水可以使豆浆浮在水面上，从而避免豆浆粘锅。

小火慢煮：

煮豆浆时应使用小火，避免大火和高温。这样可以防止豆浆因局部过热而发生糊锅现象。

不断搅拌：

在煮豆浆的过程中，要不断搅拌豆浆，使其受热均匀，避免豆渣沉淀在锅底。

防止假沸：

当豆浆开始“假沸”时（即出现大量白色泡沫），可以加入几滴清水，使豆浆回到稀糊状态，然后再关火。

使用油：

在煮豆浆之前，可以在锅内加少量油，用油滑一下锅，这样可以将豆浆和锅面隔离开来，减少粘锅的可能性。

使用厚底锅：

选择不易粘底的厚底锅煮豆浆，也可以有效减少糊锅的问题。

通过以上方法，可以有效地防止豆浆在煮的过程中粘锅，从而提高煮豆浆的成功率。