蒸馒头锅底有圆点点

蒸馒头锅底出现圆点点可能有以下几种原因：

没铺屉布：

馒头底部的面团通过筛网的圆孔掉入了锅中，导致锅底出现圆点。

水中的矿物质结节：

这些结节在加热过程中可能会形成小黑点，不影响食用馒头。

蒸箱内部不干净：

蒸箱底部或蒸笼布上有灰尘，这些灰尘在加热过程中可能会形成小黑点。

冷凝水滴落：

在蒸馒头时，底层的水因为一直被加热，会吸热变成水蒸气往上蒸发，当蒸发的水蒸气到达笼盖时，遇冷放热变成冷凝水滴落在馒头上，导致馒头上出现小坑，这些小坑在视觉上可能呈现为圆点。

水垢或水锈：

锅底的圆点可能是水垢或水锈的沉积，这些物质在加热过程中可能会形成斑点。

建议

铺屉布：在蒸馒头时，建议在蒸笼底部铺上屉布，以防止面团掉入锅中形成圆点。

清洗蒸箱：定期清洗蒸箱，确保内部干净，避免灰尘等杂质在加热过程中形成黑点。

检查水质：如果水中的矿物质结节较多，可以考虑使用过滤后的水或蒸馏水来蒸馒头。

使用蒸笼布或铝制蒸格：如果使用蒸笼布，使用后要洗净，避免留下面屑。如果使用铝制蒸格，可以不用笼布，但需要将蒸篦洗净擦干，稍涂些食油，以防止馒头粘在蒸格上。

通过以上方法，可以有效减少蒸馒头锅底出现圆点的情况。