金银馒头奶油怎么调

金银馒头奶油的制作方法如下：

方法一：简易版

食材

面粉300克

牛奶150克

水75克

步骤

将水和面粉按1:2.5的比例混合，和面揉搓成面团。

将白馒头和蒸熟的馒头放在一起，加上奶油制成金银馒头。

方法二：黄金奶油馒头

食材

中筋面粉500克

奶油50克

糖50克

酵母5克

温水约250毫升

鸡蛋1个（用于涂抹表面）

盐2克

黄油适量（用于融化涂抹表面）

步骤

酵母溶解：在温水中加入酵母，轻轻搅拌至酵母完全溶解。

和面：将面粉放入盆中，加入糖、盐混合均匀。

揉面：将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团。

发酵：将面团放在温暖处发酵至体积增大一倍。

擀面：将发酵好的面团擀成长方形，卷起来，切成小馒头。

煎制：平底锅放油，将馒头煎至两面金黄。

涂抹：在煎好的馒头上涂上炼乳。

方法三：炼乳沾小馒头

食材

全脂牛奶400克

白糖50克

步骤

将牛奶和糖放入深不锈钢奶锅中，中火煮开，不断搅拌，防止糊底。

倒入碗中，冷却后作为炼乳使用。

方法四：奶油馒头

食材

面粉400克

温水100克

淡奶油100克

酵母4克

糖15克

步骤

温水激活酵母后，加淡奶油、糖和面粉搅成絮状。

揉成光滑的面团，夏天室温醒发半小时。

擀成长方形卷起来，切成小馒头。

放入蒸笼内，锅中加入40度温水，蒸笼放进去盖上锅盖，再醒发40分钟。

中大火蒸12分钟，关火焖3分钟。

方法五：金银馒头

食材

250克面粉

150毫升温水（约60°C）

5克干酵母

5克糖

3克盐

适量素菜、豆腐、海鲜等配料

步骤

酵母溶解：在温水中加入干酵母和糖，搅拌均匀，直到溶解。

面粉放入碗中，倒入酵母水，用筷子搅拌成团。

桌面上撒干面粉，将面团揉至光滑。

发酵：将面团放在温暖处发酵至体积增大一倍。

排气：将发酵好的面团排气，再次揉搓成团。

分割：将面团分成若干份，擀成圆形或其他形状。

装饰：在馒头表面划上花纹，或加入其他配料。

二次发酵：将馒头放在蒸笼内，进行二次发酵。

蒸制：锅中加水，放入蒸笼，水开后蒸15-20分钟，至馒头熟透。

建议

选择合适的面粉和奶油，根据个人口味调整糖的用量。

发酵环境要温暖，以保证面团的正常发酵。

煎制或炸制馒头时，注意控制油温和时间，避免炸焦。

涂抹炼乳时，可以根据个人口味适量增减。