清洗排骨的做法和配料

清洗排骨的做法和配料如下：

准备材料

排骨

温水

食用盐

淀粉或面粉

白醋（可选）

料酒（可选）

初步清洗

将排骨放入盆中，倒入适量的温水，水温控制在40度左右，避免使用开水或冷水。

加入调料

在温水中加入适量的食用盐，食盐能够起到消毒杀菌的作用，同时也能将排骨上面的细菌清洗干净。

加入适量的淀粉或面粉，淀粉的粘性大，能够吸附血水和细菌。

如果喜欢，也可以加入少量的白醋，白醋有助于去除排骨中的腥味。

加入几滴料酒，料酒可以帮助去腥。

抓洗和浸泡

用手将排骨和调料混合，抓洗约1-2分钟，让血水和脏物充分溶解在水中。