热排骨炖鸡

热排骨炖鸡是一道美味的中式菜肴，其做法如下：

用料

排骨500克

鸡腿2个

食用油半匙

纯净水1500克

葱少许

姜少许

花椒少许

八角少许

步骤

排骨和鸡腿化冻后，鸡腿去皮，与排骨一起冷水下锅焯水，水开后1分钟即可，洗净浮沫备用。

切好葱姜，取出花椒和八角备用。

热锅冷油，油热后放入鸡腿和排骨翻炒均匀。

加入食盐、葱姜、生抽等调料炒均匀，然后倒入纯净水，放入砂锅。

大火烧开后改中小火炖煮50分钟即可。

健康功效

排骨有补肾的功效。

鸡腿可以保护神经系统。

八角有理气、止痛、散寒的作用。

其他变化

可以根据个人口味加入其他配料，如蘑菇、胡萝卜、山药等，增加菜肴的口感和营养。

如果喜欢更鲜美的口感，可以在炖煮过程中加入一些鸡精或味精。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的热排骨炖鸡。这道菜结合了排骨和鸡腿的鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。