宵夜吃玉米排骨汤

宵夜吃玉米排骨汤是一个不错的选择，它不仅能提供丰富的营养，还能带来温暖和舒适的感觉。以下是制作玉米排骨汤的步骤和注意事项：

食材准备

排骨500克

甜玉米1根

胡萝卜1根

山药半根

姜片3-4片

料酒适量

盐适量

清水适量

葱1根（切段）

枸杞几粒（可选）

制作步骤

焯水：将排骨洗净，切成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟去除血水。然后放入冷水锅中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

煎排骨：锅中加入少许油，将排骨放入锅中，小火煎至两面金黄，出香味。

炖煮：将煎好的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，水量需没过排骨。加入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖。炖煮约30分钟，让排骨的香味充分释放。

加入蔬菜：将玉米段、胡萝卜块和山药块加入砂锅中，继续小火慢炖。炖煮约20-30分钟，直至玉米和胡萝卜熟透。

调味：根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮5分钟，让盐分充分融入汤中。最后撒上葱花和枸杞作为点缀。