金针菇瘦肉蒸饭

金针菇瘦肉蒸饭是一道美味且营养的家常菜。以下是制作金针菇瘦肉蒸饭的详细步骤：

食材准备

金针菇：400克

瘦肉：200克（三肥七瘦）

红椒：少许

蒜片：少许

葱花：少许

生抽：少许

蚝油：少许

盐：少许

花椒、干辣椒（可选）：适量

白酒：少许

酱油、糖、鸡粉（可选）：适量

制作步骤

金针菇处理

金针菇洗净，撕开根部，沥干水分。

肉末处理

瘦肉剁成肉末，加入少许盐、生抽、蚝油和油，拌匀腌制10分钟。

调料准备

蒜片、红椒切小丁，葱花备用。

调制蒸汁：另一个碗中加入少许盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。

蒸锅准备

蒸锅加水烧开，放入金针菇。

蒸制

将腌制好的肉末均匀铺在金针菇上，加入红椒和蒜片。