白萝卜韭菜汤

白萝卜韭菜汤是一款营养丰富、具有多种健康功效的中华传统美食。

主要食材

白萝卜：半根

韭菜：一小把（约拇指食指圈大小）

杂豆：小半杯（约40g，推荐颗粒小的非大豆类如红豆、绿豆、小扁豆、熊猫豆等）

卤料包：一个

姜：2片

酱油/盐：适量

做法

准备食材：

将白萝卜切成块状，韭菜切段，杂豆提前浸泡几个小时。

炖煮：

在电饭锅中加入白萝卜、杂豆、卤料包、姜片以及足够的水，最好能提前泡几个小时。

调味：

开锅前加入酱油和盐调味，选择“汤/粥”或“精煮”档炖煮一个小时。

加入韭菜：

最后3分钟左右，将切好的韭菜加入锅中，不要盖上锅盖，直到程序结束。

健康功效

益肝健胃：韭菜具有温补作用，有助于调节肝气，增进食欲，增强消化功能。

促进消化：白萝卜含有丰富的芥子油、淀粉酶和膳食纤维，有助于改善消化功能。

清热解毒：白萝卜具有润肺止咳、生津止渴、健胃消食等功效。