妈妈买的白菜很新鲜

妈妈买的白菜很新鲜，可以从以下几个方面进行判断：

颜色：

新鲜的白菜叶片呈淡绿色或偏黄，茎部为白色。如果叶片青黄相间，茎部洁白，说明白菜很新鲜。

质地：

新鲜白菜的水分充足，摸上去比较脆，尤其是叶子部分，轻轻一捏就容易碎。如果白菜摸上去软塌塌的，表面有粘液，说明已经开始变质。

气味：

新鲜的白菜应该有一股清新的味道，没有呛鼻的气味。如果闻到刺鼻的气味，可能是变质的白菜。

观察：

购买时仔细检查白菜是否有坏死的叶子，有些白菜可能会用塑料膜包裹，需要打开检查。还可以将白菜的整片叶子放入水中浸泡，观察是否有变色，没有变色则说明是新鲜的。

综合以上几点，可以判断妈妈买的白菜是新鲜的。