芋头椰奶炖鸡

椰奶芋头炖鸡是一道美味的菜肴，结合了椰奶的浓郁和芋头的绵密，再加上鸡肉的鲜嫩，口感层次丰富。以下是制作椰奶芋头炖鸡的详细步骤：

食材准备

去骨鸡腿2块

芋头1个

葱段2支

姜1片

蒜末2颗

高汤500ml

椰奶150ml

糖1小匙

白胡椒粉少许

盐1小匙

制作步骤

芋头去皮切块，将它们放入水中一起煮滚后装进盒子里，冷冻至少2小时。

取一锅倒入些许油后，放入切块的鸡肉。

鸡肉表面呈现金黄时，倒入芋头一起拌炒取出备用。

接着放入姜、葱、蒜炒香。

加入鸡腿肉和芋头一起炒。

倒入高汤小火闷煮约15分钟，接着倒入椰奶，以盐、糖、白胡椒粉调味即完成。

小贴士

芋头冷冻：将芋头煮熟后冷冻，可以使其在炖煮过程中更容易变得软绵。

椰奶加入：椰奶在炖煮过程中加入，可以保持其香浓的口感。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、糖和白胡椒粉的用量。

变种做法

加入花生：在炖煮过程中加入一把花生，可以增加口感的丰富度。

使用椰浆：如果喜欢更浓郁的椰香，可以使用椰浆代替椰奶。

勾芡：在炖煮最后阶段，可以调制玉米粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的椰奶芋头炖鸡，享受其独特的口感和风味。