紫芋头白芋头的区别在哪

白芋头和紫芋头的主要区别在于它们的外观和口感：

外观

白芋头：通常外皮为白色或浅黄色，表面光滑。

紫芋头：外皮为紫色或紫褐色，有时带有黑色斑点，表面较为粗糙。

口感

白芋头：质地较为柔软，味道清新。

紫芋头：口感更加细腻，营养成分更为丰富，有时带有一点点的苦味。

此外，新鲜的芋头通常散发出淡淡的土香味，而变质的芋头可能会有异味。通过轻轻按压芋头的表面，也可以判断其新鲜度：结实而富有弹性说明新鲜度较高，软塌或有凹陷则可能不新鲜。