蛋糕多少度蒸

蛋糕的蒸制时间主要取决于蛋糕的大小和蒸锅的功率。以下是一些常见的蒸蛋糕时间和方法：

一般蒸蛋糕

时间：40-50分钟。

方法：将蛋糕放入蒸锅，转中小火蒸40-50分钟，然后去掉保鲜膜准备食用。

盖上保鲜膜并扎孔的蒸蛋糕

时间：30分钟左右。

方法：将蛋糕放入蒸锅，盖上保鲜膜并扎上几个小孔，水开后放入蛋糕，蒸30分钟左右，然后关火迅速取出蛋糕，撕掉保鲜膜，震模倒扣，放凉后脱模。

牛奶温度不同的蒸蛋糕

时间：40-80度都可以。

方法：牛奶温度不同，蛋糕口感会有些不同，但蒸制时间基本在40-50分钟之间。

使用蒸锅的蒸蛋糕

时间：体积较大的蛋糕需要45分钟左右，大火需要40分钟；体积适中的蛋糕需要40分钟左右，大火需要35分钟；体积较小的蛋糕需要35分钟左右，大火需要30分钟。

综合以上信息，建议根据蛋糕的大小和蒸锅的功率来调整蒸制时间。一般来说，大多数情况下，蒸40-50分钟是较为常见和合适的时间。如果使用蒸锅，可以适当调整火力和时间，以确保蛋糕能够均匀受热并达到理想的口感。