生日蛋糕双层牛奶
双层牛奶生日蛋糕是一种非常受欢迎的生日蛋糕款式，通常使用动物奶油或植物奶油作为夹馅，口感丰富，深受各年龄段人群的喜爱。以下是一个基本的双层牛奶生日蛋糕的制作方法：
食材准备：
牛奶 200克
动物鲜奶油 200克
蛋黄 2个
细砂糖 50克
低粉 20克
吉利丁片 1片（约5克）
香草精 适量
盐 少许
制作步骤：
蛋黄面糊制作
蛋黄在不锈钢盆里打散后，分3次加入细砂糖搅拌至溶化。
倒入沙拉油拌匀。
加牛奶拌匀，加入盐和香草精拌匀。
筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊。
蛋白霜制作
蛋白打发至9分发（即干性发泡）。
取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀，再取1/3量蛋白霜拌匀，最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里，完全翻拌成蛋糕面糊。
蛋糕烘焙
将面糊倒进已经以170度预热好的烤箱下层，烤约27~30分钟出炉，倒扣放凉备用。