冬瓜泡菜推荐

简单酸甜冬瓜泡菜

材料：冬瓜1000克，鲜橙汁500ML，柠檬汁30克，白糖50克。

做法：

1. 冬瓜1000克切条焯水至8成熟后捞起过凉水。

2. 准备鲜橙汁500ML，柠檬汁30克和白糖50克放到锅里，小火煮至粘稠后关火晾凉。

3. 将晾凉的橙汁、柠檬汁和白糖混合，倒入焯好水的冬瓜条中，拌匀后腌制即可食用。

青皮冬瓜泡菜

材料：青皮冬瓜一块，盐若干，开水适量，高度白酒数滴，泡菜坛子/无油无水玻璃瓶一个。

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，晾干。

2. 开水里加盐，晾凉。盐水咸度应该和和平时做菜时候的差不多。

3. 冬瓜放瓶子里，倒入放凉的盐水，没过冬瓜即可。最后滴几滴高度白酒，上盖子，放置三五天后即可食用。