芹菜汁加热水还是凉水

榨芹菜汁时，可以根据个人口味和需求选择加热水还是凉水。以下是几种不同的观点和建议：

如果想要生喝芹菜汁，建议使用凉开水，这样可以更好地保留芹菜的营养成分和口感。

生菜汁本身含水量很高，直接榨汁也是可以的，但有些人可能不喜欢过于浓郁的口感，这时可以加入一些清水来降低浓度。

一般来说，建议使用温开水或凉白开来制作芹菜汁，这样可以更好地保留芹菜的营养成分和口感。如果加入的水温度过高，可能会破坏芹菜的营养成分，影响口感和营养价值。

焯水可以去除芹菜中的杂质和农药残留，使榨出的汁更加纯净，但如果喜欢直接口感的朋友，也可以选择不加开水焯煮。

少数情况下，也可以选择将芹菜用沸水焯一下后再榨汁，这样可以使芹菜汁更加细腻，味道更加鲜嫩，但需要注意高温可能会破坏部分营养成分。

综合以上建议，如果追求更纯净的口感和保留更多营养成分，可以选择加凉开水或温开水；如果喜欢直接饮用且不介意营养成分的少量损失，可以选择加冷水。此外，也可以根据个人口味和需求进行尝试和调整。