淄博什么芹菜

淄博的芹菜品种主要有以下几种：

祁家芹菜：

这是“桓台芹菜”的典型代表，以其叶茎墨绿、芹香四溢、实心无筋、鲜嫩甜脆而优于其他芹菜。祁家芹菜地域保护范围为山东省淄博市桓台县马桥镇境内。

桓台芹菜：

桓台芹菜是淄博市著名的地方特色蔬菜之一，深得广大群众喜爱。它以原生态和保健佳品著称，品质优越，生长环境丰富，炒制的芹菜鲜美无比，入口清脆多汁。

高青芹菜：

高青芹菜是淄博市高青县的特产，为国家地理标志证明商标。这种芹菜被称为“水果芹菜”，形貌与普通芹菜相似，但每年12月至次年3月集中上市，很受消费者欢迎。高青芹菜具有脆嫩、清香、适口性好、营养丰富、风味独特、食用价值高的特点，并且兼有清热利水、降压、消肿等药用功效。

法国皇后西芹 和 皇玉西芹：

这两种芹菜是山东淄博高青精品芹菜产区的品种，质量一级，适合承接大小把-净根装袋，物流全国。

实茎芹菜（俗称实杆子芹菜）：这种芹菜适合于热炒、沏拌、作馅等，广受市场消费者喜爱。它具有实杆绿芹的特点和铁杆芹菜的优点，可以四季种植周年供应。实茎芹菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B2及挥发性芳香油，可促进食欲，是餐桌上的上等细菜，且具药用价值。

建议您根据个人口味和需求选择合适的芹菜品种。如果追求鲜嫩甜脆的口感，祁家芹菜和桓台芹菜是不错的选择；如果喜欢脆嫩清香的口感，高青芹菜和法国皇后西芹、皇玉西芹也是很好的选择。