怎么用小茴香wen茄子
小茴香炒茄子的做法如下：
材料准备
长茄子四个
茴香适量
大蒜五瓣
食用油40-50ml
耗油一汤勺
生抽适量
鸡粉少量
花椒粉少量
白糖少量
茄子处理
茄子洗净后斜切片，注意不要切断。一面切好后，再翻过来切另一面，同样不能切断。
茴香处理
茴香切小段，喜欢吃茴香可多放一些。
大蒜处理
大蒜切成沫。
炒制过程
锅烧热后放入食用油，然后放入茄子，中小火慢慢煎，直到茄子煎软、煎熟。
加入花椒粉，再放入茴香，依次加入耗油、生抽、一点点白糖和鸡粉。
最后倒入蒜沫，中火翻炒2分钟。