油豆腐芹菜汤

油豆腐芹菜汤是一道简单美味的家常汤品，以下提供几种不同的做法：

方法一：简易版

材料

小米辣切碎

蒜头切末

油豆腐

芹菜

生抽、蚝油、盐、白糖

步骤

起锅，倒入4勺油烧热。

倒入蒜蓉和小米辣，炒拌均匀。

倒入1勺生抽、1勺蚝油，炒拌一下。

加入1大碗清水，等待煮沸。

煮沸后加入少许盐和白糖。

放入油豆腐，转小火煮3分钟。

加入切好的芹菜，翻炒几下。

关火，出锅。

方法二：健康版

材料

油豆腐 3块

芹菜 15克

鱼浆 100克

猪绞肉 100克

红萝卜 30克

柴鱼粉 适量

可果美番茄锅高汤 150ml

水 600ml

冬粉 1个

蒜末 10克

盐 适量

香油 少许

胡椒粉 少许

酱油 1.5大匙

步骤

备好所需食材。

热锅倒油，先炒香猪绞肉，再加入红萝卜、蒜末一起拌炒。

将浸包过的冬粉加入拌炒，再加入水、调味料B炒匀收汁后备用。

将油豆腐挖空，包入冬粉，最后抺上一层鱼浆封口备用。

烧一锅水，加入可果美番茄锅高汤。

将包好的油豆腐加入锅中煮至八分熟后，再加入蛤蜊一起煮。

起锅前加入调味料A、撒上芹菜即可关火。

最后盛起就完成。

方法三：家常版

材料

鲜芹菜 200克

嫩豆腐 300克

肉末 100克（可选）

食用油 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

清水 适量

步骤

鲜芹菜洗净切段，豆腐切块备用。

热锅加入适量的食用油，炒香肉末（如果有的话）。

加入鲜芹菜段翻炒均匀，炒至芹菜变软。

倒入适量清水，大火煮沸，减小火煮10分钟。

加入豆腐块，继续煮5分钟。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

方法四：调味版

材料

芹菜切细丝

油豆腐剪一刀

蒜末和小米辣

料汁

步骤

锅中烧油，爆香蒜末和小米辣。

倒入料汁。

放入油豆腐翻炒均匀。

再倒入芹菜，边炒边收汤。

关火，装盘。

方法五：传统版

材料

芹菜带根

猪肉瘦肉

豆腐

姜末

清水

香油

盐

酱油

味精

葱白

步骤

芹菜带根，先摘取新鲜叶，分别洗净，茎根切3厘米长的段。

猪瘦肉洗净，剁成肉末，用少许盐、酱油稍腌。

豆腐切成小方块。

沙锅内放入适量清水和姜末，大火煮沸后入豆腐，煮沸5分钟入芹菜茎根，煮至断生，入猪瘦肉、清汤、香油。

小火煮至肉香熟，入芹菜叶、胡椒粉、盐、酱油、味精、葱白，调味即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。