清蒸鲽鱼菜品介绍

清蒸鲽鱼是一道营养丰富、口感细嫩的菜品，适合各年龄段人群食用。以下是几种不同的清蒸鲽鱼做法：

做法一

食材

鲽鱼 600g

盐 适量

白酒 适量

胡椒粉 适量

蒸鱼豉油 适量

葱姜蒜 适量

步骤

鲽鱼摘洗干净一切为二。

葱姜蒜备好放到盘子里。

鲽鱼放到盘子里，撒上白酒，再撒上盐、胡椒粉腌制4-5分钟。

蒸锅加水烧开，鲽鱼入锅蒸7-8分钟。

蒸好的鱼取出，浇上蒸鱼豉油即可享用。

做法二

食材

鲽鱼 1条

盐 适量

料酒 适量

葱姜丝 适量

辣椒丝 适量

步骤

鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，去掉黑皮。

在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟。

切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝。

上锅蒸20分钟。

把鱼盘中的水分倒出，蒸熟的葱姜丝拣出，在鱼身上重铺一层葱丝和辣椒丝，浇上蒸鱼豉油。

锅中烧热油浇在鱼身上，齐活。再配一碗白米饭，非常美味。

做法三

食材

鲽鱼 1条

盐 适量

料酒 适量

薄荷 适量

姜蒜葱 适量

红椒 适量

步骤

鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，去掉黑皮。

用盐、料酒、薄荷、姜蒜葱腌制10分钟去腥味。

红椒切沫，撒在腌制好的鱼身上。

锅中烧开水，放入蒸6分钟，再闷5分钟。

拿出用筷子夹去蒜姜等，重新撒姜蒜葱，撒上红椒沫。

加生抽，锅中煎油，热后淋在上面听到呲呲响声。

完成，开吃。

注意事项

食材和佐料要适量，以确保味道和口感。

蒸鱼时，保持火候均匀，避免过蒸导致鱼肉变老。

可以根据个人口味调整辣椒和薄荷的用量，增加菜品的风味。

清蒸鲽鱼的做法多样，以上三种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。