生羊肉如何做冷菜吃

生羊肉可以通过多种方式制作成冷菜，以下提供几种常见的方法：

凉拌羊肉片

用料：

火锅羊肉一盒

香菜

葱花

乾葱两个

洋葱（可选）

做法：

1. 羊肉解冻后，准备一大汤碗冰水。

2. 平底锅里烧一大锅水，加入姜片和米酒，投入羊肉片，变色即捞出放入冰水中泡几分钟，再用筷子夹出放入漏匙里流去多余的水分。

3. 将羊肉放入大碗里，加入汁料拌匀，洒入芝麻即可。

葱拌羊肉

用料：

羊肉

葱

姜

香菜

洋葱

盐

酱油

香油

白醋

辣椒酱（可选）

做法：

1. 羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟。

2. 煮好的羊肉冷冻，半解冻切羊肉片。

3. 香菜洗净切段，葱白切丝，洋葱切丝。

4. 将羊肉片、葱丝、香菜和洋葱丝放入盆内。