西红柿牛腩馒头怎么做

西红柿牛腩馒头是一道美味的家常菜，结合了西红柿的酸甜和牛腩的鲜美。以下是一种简单又美味的做法：

材料准备：

牛腩：500克

西红柿：2个（一个切小丁，一个切大块）

馒头：2个

葱：1根

姜：3片

蒜：3瓣

八角：1个

冰糖：适量

老抽：1勺

生抽：1勺

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

做法步骤：

牛腩处理

牛腩切大块，泡冷水半小时，中间换水一次，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜片，煮至水开后撇去浮沫，捞出牛肉用热水洗净备用。

西红柿处理

西红柿洗净，切成大小适中的块状备用。

炒制料汁

热锅凉油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

加入西红柿丁，炒出汤汁。