茄子肉馅捞面条
茄子肉馅捞面条是一道美味的家常菜，主要材料包括茄子、五花肉（或瘦肉）、面条以及一些调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
茄子：1个
五花肉（或瘦肉）：适量
生姜：适量
大葱：适量
黄豆酱：1大勺
甜面酱：1大勺
食用油：适量
八角：2个
盐：适量
鸡精：适量
青红椒：适量
蒜末：适量
芝麻香油：适量
新鲜面条：适量
黄瓜丝（可选）：适量
荆芥（可选）：适量
绿豆芽（可选）：适量
制作步骤
茄子处理
茄子洗净，切成小方块。
加入一勺食盐，翻拌均匀，腌制10分钟，去除青涩气，防止氧化变色。
肉的处理
五花肉（或瘦肉）切小丁备用。